週末カフェ経営の夢と現実？収入は？喫茶店開業後の失敗？成功事例？難しいし、辞めたい？辞める？時給換算すると・・・。

週末カフェ経営の夢と現実？収入は？喫茶店開業後の失敗？成功事例？難しいし、辞めたい？辞める？時給換算すると・・・。

 

どうも！

名古屋新守山で「日本一人と人がつながるカフェ」”YuriCafe”を彼女と経営しながら（ここに毎日いるので遊びにきて！話そう！）、

名古屋栄で「日本一話せる友達ができるカフェバー」”旅カフェバー夢port”の経営をしている

現在、名古屋住みの25歳のふじいようすけです。

今回は、本業や、副業として大学や会社に行きながら、カフェ経営・喫茶店開業という夢を持っている人のために、

現実の収入や、失敗事例、成功事例を暴露しました。

 

本業や週末にカフェ経営・喫茶店開業を夢だと言う人へ！【現実の収入】

実際、僕は名古屋で２店舗カフェバーとカフェを１つは半年、もう一つは1ヶ月やっていますが（バーは３年間）、

これを平均時給換算すると、500円〜1000円の間という現実です。笑

実際は、カフェのお店で接客している以外にも、「集客のために発信や」「材料調達」「仕込み」「税金関係」などの事なども含めると、平均時給換算は500円を切る事も。笑

 

カフェや喫茶店開業で食べていくのは難しいので辞める方がいい？辞めたいなら早めに？

正直、「お金を稼ぎたい」「副業で収入を増やしたい」という事であれば、心が折れるので辞める方がいいかもしれません。笑

普通に、カフェや喫茶店でバイトしていた方がお金儲かります。笑

 

カフェ経営・喫茶店開業の失敗事例

・カフェ開業前に初期費用をかけすぎた

初期費用に、内装費や材料費に金をかけすぎると後々しんどい。

実際はじまってから「こっちのがいいな」と思うことがあるので、ある程度は作って、あとは始まってからガッチリ作ると良い。

 

・人を雇いすぎて人権費が高すぎた

人件費はバカにならない。一回雇うと辞めさせずらいし、雇うのは考えた方がいい。

 

・安売りしすぎた

「安い方が売れるだろう」と思って安くしてると、「安いからくる」という客層の悪い人が来る。

そういう客は、心が狭かったりする人も多く、クレーマーのパターンも。笑

 

・金儲けがしたすぎた

最初にも書いた通り、金儲けするには非効率なので、辞めた方がいいです。

メンタルやられます。

 

・発信をせずに、待ちの体制すぎた

ただいい商品を作って待てば来るわけじゃない。

今はたくさんのカフェがある時代。

「自分からsns等で発信したり」「他社コミュ二ティと交流」をすると良い。

 

・ありきたりなカフェをやりすぎた

普通のカフェならそこにいく理由はないですよね。

 

カフェ経営・喫茶店開業の成功事例

 

・発信と攻めの体制を整えた

自分でブログやyoutubeをやったり、他のお店に挨拶に行ったりする。

待つな！攻めろ！カフェ戦国時代に勝ち残れ！

 

・〇〇といったら〇〇を獲得した

ただのカフェじゃ忘れられる。

〇〇の地域で、〇〇（商品でもサービス）で１位を取ることで、相手がそのサービスが、その地域で欲しい時に思い出してくれる。

 

・経費を０に近づけた

節約は収入に直結する。

内装は誰かが捨てる廃材を使ったり、必要機材ももらえるように交渉しまくる。

場所も、空き家や空きスペースをなるべく無料に近い形で借りれる場所を。

 

・変化をし続けた

同じことをやってたってダメ。

時代の流れに合わせて、味やサービスやシステムを変えていく

 

・お客さんよりも関係者を大事にし続けた

お客さんを大切にするのも大事。だけど、スタッフや関係者ももっと大事にする。

結局、スタッフや関係者のモチベーションが上がることで、お店に新しいアイデアや繋がりをくれやすくなるので、繁盛しやすい。

 

・だれでもできることをだれよりもやった

シンプルだ。命を使い切ろう。

 

僕はなぜカフェ経営をしているのか？なんのために？将来の夢は？

僕は優しい世界を作りたい。

僕は、子供の頃から大人になるにかけて、友達がすくなかったり、自分に自信がなくて、生きるのが辛かった。

そんな中で僕は、「友達ができる場所」「ありのままの自分を受け止めてくれる、帰ってこれる場所」「人生が加速する場所」、そんな「やさしい世界」を追い求めてきた。

 

そしてその、僕の理想なやさしい場所、僕の夢を叶えた場所が「yuricafe」や「旅カフェ&バー」だ。

もちろん。まだまだ夢はある。

それは、そんな「帰ってこれるやさしい場所」を世界中に作ることだ。

 

世界中には強い人もいれば、僕のように”社会不適合者”で弱い人間もいる。

強い人間は、勝手に出世し、勝手に幸せになるだろう。

しかし弱い人間は、”誰かと比べ”落ち込み”言い訳をし”、どこか頼れる先や、帰ってこれる優しい場所無いと生きていけない。

みんなはどうだろうか？少なからず僕は後者だ。

僕は僕が生きるために、そして僕のような人のために、今後も「帰ってこれる、優しい世界を作り続けるよ」

 

なので、是非、これからカフェや喫茶店をやりたい方で、聞きたいことがある方は、いつでもゆるく連絡ください。

電話でお話でも、名古屋のyuricafeでお茶でもしましょう。

youske33333333@gmail.com

 

ということで、最後まで見てくれてほんまありがとう。

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